CREME DE ESPINAFRE

Ingredientes

• 1 maço de espinafre (bem lavados)
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 1 cebola média bem picada
• 1 dente de alho
• sal 
• pimenta do reino
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 litro de leite
• 150 gramas de queijo parmesão ralado (de boa qualidade)
• 2 colheres de sopa de maizena ou farinha de trigo

Como preparar

• Afervente as folhas de espinafre em água e sal, por aproximadamente 4 minutos
• Escorra, esprema para sair toda a água e pique-as bem picadinhas
• Em uma panela, aqueça a margarina, refogue a cebola e o alho, junte o espinafre
• Diluia a maizena ou a farinha de trigo no leite frio e despeje na panela
• Mexa  com colher de pau até engrossar 
• Retire do fogo e acrescente o creme de leite e 3 colheres cheias de parmesão
• Coloque numa travessa e polvilhe com o parmesão restante.

Esta receita acompanha muito bem arroz branco com filés de peixe ou frango.

Bom apetite!!!
M.C.