CREME DE ESPINAFRE
Ingredientes 1 maço de espinafre (bem lavados) 1 colher de sopa de manteiga ou margarina 1 cebola média bem picada 1 dente de alho sal pimenta do reino 1 lata de creme de leite 1/2 litro de leite 150 gramas de queijo parmesão ralado (de boa qualidade) 2 colheres de sopa de maizena ou farinha de trigo Como preparar Afervente as folhas de espinafre em água e sal, por aproximadamente 4 minutos Escorra, esprema para sair toda a água e pique-as bem picadinhas Em uma panela, aqueça a margarina, refogue a cebola e o alho, junte o espinafre Diluia a maizena ou a farinha de trigo no leite frio e despeje na panela Mexa com colher de pau até engrossar Retire do fogo e acrescente o creme de leite e 3 colheres cheias de parmesão Coloque numa travessa e polvilhe com o parmesão restante. Esta receita acompanha muito bem arroz branco com filés de peixe ou frango. Bom apetite!!! M.C.
